El Huevo

Curiosidades

El huevo está presente en todos los hogares y es parte de la dieta cotidiana de millones de familias en el mundo entero. A pesar de llegar a ser prácticamente parte de la familia, hay algunos datos curiosos relacionados con el huevo que queremos compartir con Usted:

La cáscara del huevo está revestida con una película protectora natural que impide que los microorganismos penetren. La cáscara es porosa (7.000 a 17.000 poros), no es impermeable y por lo tanto esta película actúa como un verdadero "revestimiento".

 

Un record mundial relacionado con los huevos y publicado en el Libro de Guinness de los Records es el conseguido por el norteamericano Brian Spotts, quien viajo desde el estado de Colorado a la ciudad de Melbourne, Australia, para inscribirse en el mítico libro de las marcas mundiales. Spotts realizó la hazaña de equilibrar sobre su base, en forma simultánea, la sorprendente suma de 439 huevos. Esta tarea le exigió 15 horas y la más infinita paciencia.

 

Otro Record Guinness relacionado con los huevos es el que corresponde a David Donoghue, quien se inscribió al lanzar un huevo fresco desde la mayor altura y que éste no se rompiera. El 22 de agosto de 1994 Donoghue lanzó un huevo montado en un helicóptero, desde una altura de 213 metros. El huevo cayó sobre una cancha de golf aterrizando sin ninguna trizadura. Donoghue explica que, para lograr batir este record, sólo hay que “conseguir que la velocidad delantera sea igual a la velocidad de caída. Cuando se cumple esta condición, el huevo aterrizará en forma perpendicular en una superficie escarpada”. Suena fácil, ¿no?

 

El color de la cáscara del huevo depende de la raza de la gallina (blancos o color café) y no dice relación con su valor nutritivo, en el sabor, en el grosor de la cáscara, en las características culinarias ni en la calidad del huevo.

 

Para distinguir un huevo duro de un huevo crudo, debe hacerlo girar sobre sí mismo. Si gira con facilidad, es un huevo duro. Si se bambolea y gira con dificultad, está crudo.

 

Los huevos “envejecen” más en un día a temperatura ambiente que en una semana guardados en el refrigerador. Por lo tanto, le recomendamos conservarlos en el refrigerador, lo que garantiza su óptimo estado de conservación.

 

Ocasionalmente, una gallina puede producir huevos con dos yemas. No obstante, es raro -pero no inusual- que gallinas jóvenes puedan producir huevos sin yema.